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大日記

近年、美味しい枝豆として全国的に有名になった「だだちゃ豆」は、江戸時代より代々冬の農閑期の作業として一粒一粒、厳しいまでの種子選抜・淘汰を繰り返し最良の品種として守り継がれてきた「在来種」で、山形県鶴岡市のごく一部の地域で、短い一時期しか生産されない貴重な枝豆です。  特徴はさやの表面が茶色の毛で覆われくびれが深く、普通の枝豆が一つのさやに三つ入りなのに対して、だだちゃ豆は二つ入りが基本でふっくらとしています。見た目はあまり良くありませんが、ゆで上がるころから家中に甘い香りが漂い、豆の歯触り、香り、甘味は格別で一度食べたら病みつきになりますが、この日記とは特に関係がありません。
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2006年05月25日(木)

大根の食べ方

大根の食べ方が変わっていない件について。

動画。音が出ます↓
http://www.youtube.com/watch?v=5u6HOdw5d0Q&search=%E9%B6%B4%E5%A4%AA%E9%83%8E


現在↓
http://kataoka-tsurutaro.com/mt/archives/2006/02/post_5.html
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投稿者 大。 09:50
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